Zitat von FCB1812 Weil das "S" für Sammlung steht und nicht wie fälschlicherweise angenommen für Super aaaaaaaaahhh jetzt ja ---------- Beitrag aktualisiert am 22.07.2013 um 00:11 Uhr ---------- Zitat von FCB-FOREVER Eins meiner hobbies ist kochen, leidenschaftlich Ich experimentiere viel, benutze auch versch kräuter usw, mir schmeckts und meinen gästen bisher auch finde ich gut,da werde ich mal bei gelegenheit auf dich zurück kommen

Zitat von FCB-FOREVER Eins meiner hobbies ist kochen, leidenschaftlich Ich experimentiere viel, benutze auch versch kräuter usw, mir schmeckts und meinen gästen bisher auch manno mann schon wieder eine gemeinsamkeit

Gerne mein bisher bestankommendes gericht ist spaggetti carbonara, komplett selbst gemachte sauce und man schmeckt die zusammensetzung der versch kräuter, alles stimmt sich miteinander ab

Zitat von FCB-FOREVER Gerne mein bisher bestankommendes gericht ist spaggetti carbonara, komplett selbst gemachte sauce und man schmeckt die zusammensetzung der versch kräuter, alles stimmt sich miteinander ab Dank dir weiß ich jetzt, wie sich der Rest meiner Kollegen immer in Mathe gefühlt haben muss .

Zitat von Van_der_Vaart_FTW manno mann schon wieder eine gemeinsamkeit Hör auf sonst kommt irgendwer auf die idee das du ein zweitacc von mir bist ---------- Beitrag aktualisiert am 22.07.2013 um 00:16 Uhr ---------- Watt willste fatti?

also für ein gericht was ich gerne machen würde brauche ich eine geschichtete pfanne wenn ich keine nehme bleibt der käse da irgendwie haften oder so und das ist sch...

Zitat von FCB-FOREVER Ketchup, curry pulver, bissl majoran, senf ein bisschen, zum schärfen chillipaste oder was anderes. In ne currxsauce kannst du eig viel rein tun. Knoblauch, thymian, also das war so das was mir im kopf noch geblieben ist Das ist die ganz billige Variante^^ Wenn man aber eine feine gut abgestimmte Currysoße will, die geschmacklich auch eine leichte süße hat, wie es für eine Currysoße normalerweise üblich ist, dann sollte man das schon ein wenig anders machen. Zutaten: - 1 Flasche Tomatenketchup (einfach) - 2 kleine Zwiebel(n) - 3 EL Balsamico, dunkel - 2 EL Honig - 2 EL Currypulver - etwas Chilipulver oder Cayennepfeffer - 1 Spritzer Sojasauce - Olivenöl - Tomatenmark - Wasser Zubereitung: Die kleingeschnittenen Zwiebeln in Olivenöl glasig dünsten. Etwas Tomatenmark dazu, 1 bis 2 min. anbraten und zügig mit etwas Wasser ablöschen. Ketchup dazugeben. Essig und Honig dazu und bei kleiner Hitze leicht köcheln lassen. Der Essig darf nicht zu schnell verdampfen. Dann die Sojasauce dazu und die anderen Gewürze. Gut umrühren, ggf. noch etwas Wasser dazu. Abschmecken, ob noch etwas Curry oder Chili dazu soll. Und ich brqauch kaum zu sagen, das man über die Menge des Currypulver die Stärke der Currynote bestimmt und selbiges mit der Chili für die Schärfe. Der Grund warum man das Tomatenmark vor dem Wasser rein gibt und anbrät ist ein ganz einfacher, durch die hohe Hitze im Topf wird das Tomatenmark braun, setzt am Boden an und gibt so wunderbare Röstaromen frei, wenn man dann zügig mit Wasser ablöscht. Ähnliches gilt auch bei der Zubereitung für eine schöne Tomatensoße oder Bolognesesoße, da sorgt der Trick mit dem Tomatenmark auch für einen wichtigen Geschmacksboten am Ende.

Zitat von marin10_ also für ein gericht was ich gerne machen würde brauche ich eine geschichtete pfanne wenn ich keine nehme bleibt der käse da irgendwie haften oder so und das ist sch... Nimm mal teflonpfanne, und immer auf mittlerer stufe braten, da brennt nix an versprech ich dir ich hab ne teflonpfanne und eine steinbeschichtete, beide sind sehr empfindlich was kratzer angeht aber wenn man weiß wie man damit umgeht ist das kein problem

Zitat von FCB-FOREVER Nimm mal teflonpfanne, und immer auf mittlerer stufe braten, da brennt nix an versprech ich dir ich hab ne teflonpfanne und eine steinbeschichtete, beide sind sehr empfindlich was kratzer angeht aber wenn man weiß wie man damit umgeht ist das kein problem ich glaube meine eltern haben eine aber ich krieg haue wenn ich die benutze haben gesagt die darf ich nicht nehmen

@apollox ich hab das auch nicht im kopf, ich lieg schon im bett und hab keine lust aufzustehen und mein rezept auszugraben, apropos ich muss mal eine art buch machen, bei mir flattern die zettel in der küche rum aber ich orientier mich selten an fertigrezepte, ich versuch das oft ein bisschen bis ich selbst meine das das passt und schreib das auf, am ende hab ich mein rezept