Aus welchen Dateien besteht das Gameplay? Denn ich würde das gerne austauschen.

aus der config.dat (Hautverzeichnis) und der ini.big (data/cmn)

Kann man die auch selber bearbeiten?

zum bearbeiten brauchst du FileMaster und den Windows Editor und bigGui kann man auch nehmen für die ini.big

Gehört zum Gameplay nicht auch diese config_pc.ini oder wie die heisst?

NEIN

Wofür ist die denn sonst gut?

die heißt eigentlich configh_pc.ini und ist für die Detailstufen da indem Falle für Hoch wie das H sagt, wäre da ein M wäre die für Mittel da usw